牛小排是取自牛的什么部位
人体在吸收多样化食物的自牛营养中，不可能全部摄取到所需营养，部位但从牛肉中摄取为最直接和最完整的自牛。那么牛小排是部位取自牛的什么部位呢？ 1、牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的自牛部分。 2、部位表面有很明显的自牛大理石纹路，整体肉质厚实紧致，部位带骨带筋，自牛肥腴鲜美，部位多汁又耐嚼。自牛相比其他种类的部位牛排，牛小排更适合用来炖煮或烤制。自牛比如，部位用红酒炖煮牛小排，自牛可以将红酒和牛肉的气味融合，并让肉质更加软烂易嚼。而用黑胡椒腌渍牛小排的烤制法则会给你带来更香酥的口感。 以上就是给各位带来的关于牛小排是取自牛的什么部位的全部内容了。
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