Waffles de Linhaça e Coco (sem glúten)



É oficial ando viciada em Waffles.

Comprei a minha máquina no final do ano passado e comecei logo a fazer experiências, uma delas cheguei a partilhar com vocês uns Waffles de Tapiocamas desde o início deste ano que tenho andado doida com Waffles especialmente porque aprimorei a técnica e agora têem saído mesmo muito bem.

A verdade é que decidi dar um descanso às panquecas, ou melhor troquei-as pelos Waffles, não que tenha deixado de gostar, mas não só acaba por ser mais prático misturar a massa e colocar dentro da máquina do que estar a virar panquecas, como decidi dar uma variada nas minhas manhãs. 




Posto isto as últimas experiências que fiz e que têem sido os meus grandes companheiros das manhãs pós treino são este Waffles de linhaça e coco - ABSOLUTAMENTE MARAVILHOSOS. 

Desde o início do ano que fiz uma pausa em certos alimentos nomeadamente aveia e proteína em pó que costumava usar bastante nas minhas receitas. No caso da proteína já a tomava há alguns anos ininterruptamente e achei por bem dar um descanso ao corpo, no caso da aveia há uma outra razão mas não irei falar disso agora.

Quando me vi sem a aveia achei que iria ser complicado encontrar a consistência certa, mas a verdade é que a linhaça e a farinha de coco fazem efectivamente milagres, para além de saciarem durante muito mais horas e para mim são muito mais leves de digerir.

A verdade é que ficam deliciosos e acabam por ter todos os nutrientes necessários para uma refeição completa: proteína dos ovos, boas gorduras da linhaça e coco e os hidratos da fruta que acompanho sempre.

E porque durante esta semana foram várias as pessoas me pediram a receita, deixo-a aqui para se aventurarem este fim-de-semana. Se não tiverem máquina está mesmo na hora de comprarem, porque a vossa vida vai mudar.

Ingredientes

2 ovos
2 colheres de sopa de linhaça moída (eu uso a escura)
10-15gr de farinha de coco
Meia colher de chá de fermento
Canela a gosto
Água q.b

Preparação


1. Bater bem os ovos,

2. Adicionar a linhaça, a canela e o fermento e voltar a misturar, por fim juntar a farinha de coco juntamente com um bocadinho de água e voltar a misturar. Eu sei que a farinha de coco pode ser um bocado chata de trabalhar porque engrossa bastante e os Waffles não podem estar muito liquídos nem muito sólidos se não fica difícil de espalhar na máquina, portanto a ideia é adicionarem água de forma a conseguirem uma massa líquida mas não aguada.Aqui é mesmo a olho. 

3. Colocar na máquina e deixar a máquina cozer. Normalmente eu deixo-os 10 minutos, mas isso terá muito a ver com o tipo de máquina que têem. 

4. Por fim está na hora de adoçar os Waffles. Eu tenho duas opções.
Na primeira foto derreti um pouco de manteiga de cacau e coco que compro numa loja de produtos naturais, é super saudável, sem corantes nem açúcares adicionados. Derreto uma colher de sobremesa e coloco por cima.

Na segunda foto fiz uma espécie de geleia caseira onde triturei mirtilos com uma colher de sopa de água e ficou incrível. Se gostam de colocar doce por cima das vossas receitas comecem a optar por esta solução é bem melhor.

5. Para acompanhar ando rendida aos batidos que a querida Samantha Mcmurray partilha no seu livro Sumos com Segredos (uma maravilhosa bíblia de sumos saudáveis). Tenho optado por um maravilhoso batido verde mas hoje decidi experimentar o de beterraba e banana e AMEI. 


Bom apetite

26 comentários :

  1. Parecem ser deliciosas para um pequeno-almoço!
    Beijinhos,
    BabyLú
    http://www.luciaffmoreira.blogspot.pt

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    1. são mesmo :) experimenta e depois diz-me o que achas-te :) beijinhos

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  2. Epa muito bom, tem um aspeto maravilhoso!

    My Own Anatomy ♡

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  3. Olaaa :)
    Os melhores posts são mesmo de comida. Comer e experimentar coisas novas ;)
    Gostei 💖
    Sucesso :D

    Beijokitaz

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    1. concordo tantoooo contigo :) beijinhos

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  4. Que ótimo aspeto!! E só de ver a receita... Ótimo!
    Tenho mesmo de experimentar!!! Beijinhos!
    Fiquei a conhecer o teu blog e adorei! Segui!

    https://saracustodioblog.blogspot.pt/

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    1. depois diz-me se gostaste :)
      bem vinda :) beijinhos

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  5. Uau. Isto é que é um post com bom aspecto ahah
    Bonjour , Love

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  6. que bom aspeto, vou ter de experimentar.
    descobri agora o blog e adorei, sou nova seguidora (:
    http://arrblogs.blogspot.pt/

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    1. muito obrigada e bem vinda ângela :) beijinhos

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  7. Omg que delicia, já quero fazer :D
    Beijinhos.
    www.beatrizcouto.com

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  8. Que bom aspeto! Eu tenho uma maquina que muda de placas e uma delas é de waffles, tenho de experimentar a receita! kiss^^

    Patsilvarte
    Saco Surpresa

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  9. Waffles de tapioca?! Fiquei curiosa! ;)

    http://anetadaluisa.blogs.sapo.pt/

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  10. Também comprei recentemente a máquina que esteve à venda no LIDL e acho que também vou dar um descanso às panquecas.:p

    Another Lovely Blog!, http://letrad.blogspot.pt/

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  11. Meu Deus que maravilha!! Tenho mesmo de experimentar :) Beijinho

    thebrunettetofu.blogspot.pt

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  12. Opá estou aqui a babar mas não posso comer nada dessas coisas :)
    Beijinho*

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    1. não podes por agora hehehehe :) beijinhos grandes

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