Gaspacho de Morango

Descobri o gaspacho de morango muito recentemente e tornei-me mesmo fã.
Adoro a sua frescura, o facto de ser muito fácil de fazer e sobretudo leve e perfeito para os dias mais quentes de Verão.
Para ser ainda mais perfeito é uma receita que conta apenas com 68 kcal.

Ingredientes
500g de morango
2 Maçãs verdes
8 Tomates cereja
1 Pepino
Vinagre balsâmico q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Manjericão q.b.
Água e gelo q.b.

Como Fazer
Retire a rama aos morangos, pele os tomates e remova-lhes as grainhas, descasque e corte em pequenos pedaços as maçãs e o pepino.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Tempere acrescentando um fio de vinagre e de azeite, uma pitada de sal e triture, durante alguns segundos, até obter uma consistência cremosa.
Se sentir necessidade acrescente um pouco de água.

Disponha em taças e, se desejar, decore com umas folhas de manjericão, previamente lavadas.
Sirva bem fresco e acrescente uns cubos de gelo para ficar bem fresco.

3 comentários :

  1. Gaspacho de morango!? Que delícia...!

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  2. Awwww queroooo :) Vou fazer isto com certeza :)

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  3. Mas que óptima sugestão!
    ;)
    Beijinho

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