Tomates recheados com atum, gambas e abacate



Uma das receitas que mais gosto de fazer são tomates recheados, não só pela rapidez com que se consegue ter uma refeição pronta, como pela versatilidade, porque na verdade basta um pouco de imaginação e podemos colocar o que quisermos como recheio.

Outra razão muito importante, é o facto de ser uma refeição baixa em calorias, portanto é perfeita para quem anda em dieta ou simplesmente para quem quer manter a linha.

Ingredientes
4 tomates maduros grandes
4 gambas cozidas
1 lata de atum ao natural
1/2 abacate
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de iogurte natural magro
folhas de manjericão q.b picadas
sal e pimenta q.b

Como fazer
Corte uma tampa na parte superior e retire a polpa do centro.
Descasque o abacate, corte em quadrados e misture com o atum (reservando algumas lascas de atum para o final), metade das gambas, o iogurte e a polpa do tomate. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Recheie os tomates com este preparado, decore com o atum reservado e o manjericão. Coloque as restantes gambas por cima.
Sirva os tomates sobre um fundo de azeite e manjericão picado.

7 comentários :

  1. Tem excelente aspecto *.*

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  2. Ora portanto, tudo o que tenha abacate, eu devoro. Costumo fazer estes tomates recheados com queijo no forno, mas este hipótese parece-me óptima!

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    1. também gosto de fazer com queijo, mas o abacate dá um sabor tão fresquinho, experimenta:-)

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  3. Deve ser uma delicia:)) temo que experimentar esta receita!!

    Http://styleloveandsushi.blogspot.com

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    1. é óptima para uma refeição leve e muito saborosa:-)

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  4. Excelente ideia!
    Vou usar:)
    beijinhos

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